老牌餐飲巨頭也扛不住了
在香港上市的兩家中式餐飲公司本周接連傳出壞消息。翠華控股（1314.HK）發(fā)布盈利預(yù)警：預(yù)計公司2016財年的利潤將較上一財年大幅度減少超過50%，腰斬有余。業(yè)績一貫穩(wěn)健的另一家餐飲巨頭——大家樂（0341.HK）發(fā)布全年業(yè)績公告稱：本財年利潤下滑11.7%。
盡管兩家公司發(fā)端于香港，但近年來持續(xù)拓展內(nèi)地業(yè)務(wù)，糟糕的業(yè)績很大程度上是受內(nèi)地經(jīng)濟(jì)放緩的拖累。
內(nèi)地香港皆不景氣老牌餐飲公司受重挫
內(nèi)地經(jīng)濟(jì)疲軟是大家樂業(yè)績下滑的主要原因。截止2016年3月底，該公司在內(nèi)地共有110家門店，主要分布在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的華南和華東地區(qū)。去年以來，這兩個地區(qū)都受到市場疲軟的影響。其中，華南地區(qū)快餐業(yè)務(wù)減少5%，同店銷售額更是減少了7%。
翠華控股則同時受到內(nèi)地經(jīng)濟(jì)放緩與赴港游客減少的雙重打擊。翠華近年來大力拓展內(nèi)地業(yè)務(wù)，截至去年9月底，在內(nèi)地已經(jīng)擁有21家門店，上年半來自內(nèi)地的營業(yè)收入已經(jīng)達(dá)到2.76億港元。盡管在業(yè)績預(yù)警中沒有給出詳細(xì)的數(shù)字，但翠華將內(nèi)地經(jīng)濟(jì)放緩列為業(yè)績下滑的首要原因。
內(nèi)地赴港游客減少是另一重打擊。香港旅游業(yè)工會近日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年一季度內(nèi)地游客訪港人數(shù)，較去年同期下跌近6成。內(nèi)地赴港游客減少已經(jīng)持續(xù)多時，港府統(tǒng)計處數(shù)據(jù)顯示，去年第四季度訪港游客已經(jīng)同比下降2.5%。下圖是面包財經(jīng)根據(jù)財務(wù)數(shù)據(jù)繪制的大家樂近年利潤走勢圖，更多財務(wù)數(shù)據(jù)圖解可以在面包財經(jīng)微信公眾號（ID:mbcaijing）上點(diǎn)擊調(diào)閱獲取。
租金人工成本壓力大部分店面被迫關(guān)閉
持續(xù)攀升的人工成本和房租壓力，是兩家餐飲公司共同面臨的問題，當(dāng)業(yè)績放緩時不得不關(guān)閉一些盈利較差的店鋪。大家樂在業(yè)績報告中表示已經(jīng)關(guān)停部分表現(xiàn)遜色的華南地區(qū)店鋪。
香港市場也同樣面臨關(guān)店壓力。在發(fā)布盈利預(yù)警的第二天，翠華控股發(fā)布終止持續(xù)關(guān)聯(lián)交易的公告。間接全資子公司優(yōu)領(lǐng)與喜慶訂立終止協(xié)議，終止租用九龍赫德道物業(yè)。原租期由2014年10月30日至2017年10月29日，若無意外發(fā)生，終止日期提前為2016年9月30日。
大家樂和翠華控股都是老牌的餐飲公司，其中大家樂擁有超過40年的歷史。無論品牌還是管理能力，都遠(yuǎn)比較內(nèi)地小型餐飲企業(yè)有優(yōu)勢，身為上市公司也不缺乏融資渠道。這兩家公司實(shí)際上已經(jīng)反映出當(dāng)前餐飲行業(yè)在租金和人力成本上升下巨大的壓力。
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